Nous avons fait la découvertes des grains entiers en écoutant l’émission «Kampai» de Radio-Canada.

C’est si succulent et si simple à cuisiner!  Ils peuvent remplacer le riz et le couscous mais ils peuvent aussi être apprêté de façon originale.

Cette salade est servie froide comme accompagnement.

Ingrédients

1. -½ tasse de millet concassé
   

2. -½ tasse de sarrasin blanc
   

3. -3 tasses d’eau
   

4. -½ tasse de canneberges séchés
   

5. -⅔ d’amandes émondés, tranchés (facultatif)
   

6. -1 cuillère à soupe d’huile d’olive aromatisé aux basilic
   

7. -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique aromatisé aux figues
   

NB: Vous pouvez utiliser des huiles et vinaigres non aromatisés et ajouter quelques herbes.

Préparation

1. 1)Ajouter les grains à 3 tasses d’eau bouillante.  Laisser bouillir pendant 15 minutes.  Je vous conseil de garder un œil sur votre chaudron car les grains absorbent beaucoup d’eau.  Ils sont cuit lorsqu’elle deviennent molle.
   

2. 2)Rincez sous l’eau froide pour enlever l’amidon et pour les refroidir.
   

3. 3)Ajouter le restant des ingrédients et bien mélanger.
   

Bon appétit!