Cette tarte est si facile à faire et si délicieuse qu’elle se trouvera souvent sur votre table.

Si vous n’êtes pas assez chanceux pour trouver des limes des «keys», vous pouvez utiliser des limes vertes.  Les limes des «keys» sont plus amères et plus juteuse que les limes vertes que nous trouvons dans nos supermarchés.

Si vous habitez la rive-sud de Montréal, il y en souvent au Marché Azteka situé au coin de Chambly et Fontainebleau.

Ingrédient

Croute à tarte

1. -1 ¼ chapellure de graham
   

2. -¼ de tasse de beurre fondu
   

3. -2 cuillères à soupe de sucre.
   

Garniture au citron

1. -1 boiîte de 300ml de lait condensé sucré réduit en gras
   

2. -4 jaunes d’œufs
   

3. -Le jus de 3 limes des «keys» ou de 6 limes vertes (approx 125ml)
   

4. -Le zeste de 2 limes
   

Crème fouettée

1. -250ml de crème à fouetter
   

Préparation

Croute à tarte

1. 1)Faites chauffer le four à 350’F.
   

2. 2)Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce le mélange soit homogène.
   

3. 3)Mettez dans une assiette à tarte et prenez soin de bien l’étendre.
   

4. 4)Faites cuire au fourneau pendant 10 minutes.
   

5. 5)Retirer puis réserver.  N’éteignez pas le fourneau.
   

Garniture à la lime

1. 1)Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol.
   

2. 2)Mélanger au malaxer à vitesse moyenne pendant 5 minutes.  Laisser reposer 10 minutes, puis verser dans l’assiette à tarte.
   

3. 3)Faites cuire à 350’F pendant 30 minutes.
   

4. 4)Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
   

Garnissez votre tarte de crème fouetté et de tranches de limes (les vertes font de plus belles décorations).

Bon appétit!